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プラスチックのテイクアウト容器で食事をすると、うっ血性心不全のリスクが大幅に高まる可能性があることが新たな研究で判明し、研究者らは腸内細菌叢の変化が炎症を引き起こし、循環器系にダメージを与えることが原因であると考えている。
中国の研究者による査読済みの2部構成の研究は、プラスチックを食べることに関連するリスクの証拠をさらに増やし、プラスチック化学物質と心臓病を関連付けるこれまでの証拠を補強するものである。
著者らは2段階のアプローチを採用した。まず、中国で3,000人以上がプラスチック製のテイクアウト容器で食事をする頻度と、心臓病の有無を調査した。次に、プラスチック化学物質を含んだ水を沸騰させてテイクアウト容器に注ぎ、ラットに曝露させて化学物質を抽出した。
「データは、プラスチックへの高頻度の曝露がうっ血性心不全のリスク増加と有意に関連していることを明らかにした」と著者らは書いている。
プラスチックには約2万種類の化学物質が含まれており、BPA、フタル酸エステル、PFASなど、その多くは健康リスクをもたらします。これらの化学物質は食品や食品包装に多く含まれており、がんから生殖機能障害まで、幅広い問題に関連しています。
新しい論文の研究者らは、プラスチックから浸出している特定の化学物質は確認していないものの、一般的なプラスチック化合物と心臓病との関連性、また腸内細菌叢と心臓病との以前の関連性を指摘している。
容器に熱湯を1分、5分、または15分入れるのは、熱い内容物を容器に入れるとプラスチックの化学物質がはるかに高い割合で浸出するためだ。この研究では、電子レンジで加熱したプラスチック容器からは1平方センチあたり最大420万個のマイクロプラスチック粒子が浸出する可能性があるという過去の研究を引用している。
その後、著者らは数ヶ月にわたり、浸出液に汚染された水をラットに飲ませ、腸内細菌叢と糞便中の代謝物を分析した。その結果、顕著な変化が見られた。
「これらの浸出液の摂取は腸内微小環境を変え、腸内細菌叢の構成に影響を与え、腸内細菌叢の代謝物、特に炎症や酸化ストレスに関連する代謝物を変化させたことを示唆している」と著者らは記している。
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その後、研究チームはラットの心筋組織を調べたところ、損傷が確認されました。プラスチックに1分間接触させた水にラットをさらした場合と、5分間接触させた場合、あるいは15分間接触させた場合とで、変化や損傷に統計的な差は見られませんでした。
この研究は、消費者がどのように身を守るべきかについての推奨はしていません。しかし、公衆衛生擁護団体は、家庭で電子レンジを使用したり、プラスチック容器に熱い食べ物を入れたり、プラスチックで調理したりすることを避けるよう呼びかけています。家庭でプラスチック製の調理器具や包装をガラス、木、またはステンレス製のものに交換することも効果的です。
GeoTegrityは、持続可能な包装ソリューションのパイオニアであり、30年以上にわたり「パルプ成形による環境に優しい食器ソリューション」を専門としています。1992年の設立以来、同社は使い捨てプラスチックを革新的な生分解性代替品に置き換えることで、食品サービス業界に革命を起こすことに尽力してきました。高度なパルプ成形技術を活用し、サトウキビ繊維、竹パルプ、その他の再生可能な植物由来素材を使用した高品質のバガス製テイクアウト容器、クラムシェル、皿、ボウルを設計・製造しています。同社の製品は、卓越した耐久性、耐熱性（最大220°F）、耐油性で知られており、温かい食事、油分の多い料理、液体の多い料理に最適です。
循環型経済の実現に尽力するGeoTegrityは、水とエネルギーの消費を最小限に抑える環境に配慮した製造プロセスを最優先しています。すべての製品は、 FDA 、 LFGB 、 BPIの堆肥化基準を含む厳格な国際認証を取得しており、消費者と環境の両方にとって安全です。レストラン、航空会社、ホテルチェーンなど、世界中の顧客を持つGeoTegrityは、ブランドの美観に調和し、二酸化炭素排出量を削減するカスタマイズ可能なデザインを提供しています。イノベーションと持続可能性を融合させることで、GeoTegrityは世界中で廃棄物ゼロのパッケージへの移行を推進し続けています。
